法国葡萄酒的文化?

2020-07-19 万国名师 阅读

  法国用的基本次序

  1、香槟和白葡萄酒饭前作开胃酒红白葡萄餐时喝,干邑在饭后配甜点喝 ;

  2、白葡萄酒先喝,红葡萄酒后喝 ;

  3、清淡的葡萄酒先喝,口味重的葡萄酒后喝 ;

  4、年轻的葡萄酒先喝,陈年的葡萄酒后喝 ;

  5、不甜的葡萄酒先喝,甜味葡萄酒后喝 。

  · 法国葡萄酒与餐食搭配的基本原则

  1、红葡萄酒配红肉类食物,包括中餐中加酱油的食物 ;

  2、白葡萄酒配海鲜及白肉类食物 。

  · 法国葡萄酒与中餐的搭配

  红葡萄酒:川菜、烤鸭、叉烧肉、烧鸡、香菇、火腿、酱熏类食品 ;

  白葡萄酒:油炸点心、海鲜类、清蒸类 ;

  香槟酒:点心、鱼翅类 。

  · 法国葡萄酒与西餐的搭配

  红葡萄酒:奶酪、火腿、蛋类、牛羊排、禽类、兽类、野味、内脏类 ;

  白葡萄酒:沙拉、奶酪、巧克力、鹅肝、海鲜、蜗牛 ;

  香槟酒:茶点、布丁、火鸡。

  对于热爱生活的人,一旦到葡萄酒并开始有所了解,百分之八人都会为之着迷。果愿意去深入探究,会惊讶于这个世界的丰富与精彩,其中包涵饮食文化、礼仪、历史、音乐、美术,加上种植、酿造的工艺以及由此引出的地理、物理、化学等等,所有微小的细节几乎都包含在内。红酒,愈久弥香,经年成华。红酒这种温而不烈、香而不俗、醇而不杂的佳品一定是历史精华与自然天成的骄傲。红酒的神奇,是因为它饱含了鲜活的生命原汁、蕴藏了深厚的历史内涵、绵延了高贵的文化积累。品着红酒,感受着欢乐,沉醉于神秘,自然是人生难得的美妙意境。当你拿起水晶杯具细细把玩,轻轻摇曳,凝视着玫瑰色的酒汁慢慢地沿着杯壁往下流,凝脂般透出迷人的光泽;屏住呼吸凑上去舒张肺腑深深地吸一口淡淡的芬芳,再轻轻地啜上一小口含在嘴里,让细腻滑爽的甘露在唇齿和舌间颠来荡去,细细地感受那层出不穷的滋味,我们方能体会到红酒是一首浪漫的诗,在生命里轻柔地燃烧……

  穿越7000年的红酒,如同西方的血液,贯穿其各个历史时期,流淌在那里的每一个角落。从《圣经》的典故到教堂的壁画,无不诠释着它深远的历史内涵;近乎苛刻的原材料选择和讲究的工艺彰显着它作为艺术品的独特魅力。

  总结:法国葡萄酒之所以能够在葡萄酒王国有如今的超然地位,主要原因在于法国是1936年建立起了全世界第一个关于葡萄酒等级制度的国家,其次就是文化的酝酿,酒质的体现,名庄的知名度(全世界最贵的同年份葡萄酒应属于来自法国勃艮第的罗曼尼康帝)。

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